周玉香 博士 宁夏大学
2010-4-29
山羊品种分类：
根据生产方向分类：
绒用山羊 如辽宁绒山羊、开士米山羊等
毛皮山羊 如济宁青山羊、中卫山羊等
肉用山羊 如波尔山羊、马头山羊等
毛用山羊 如安哥拉山羊等
奶用山羊 如萨能山羊、关中奶山羊等
兼用山羊(又称普通山羊) 如新疆山羊等
一、中卫山羊
中卫山羊的中心产区是宁夏的中卫县和甘肃的景泰、靖远县,及与其毗邻的中宁、同心、海原、皋兰、会宁等地。产区属于半荒漠地带。由于终年放牧在荒漠草原或干旱草原上，中卫山羊具有体质结实、耐寒、抗暑、抗病力强、耐粗饲等优良特性。
中卫山羊的代表性产品是羔羊生后1月龄左右，毛长达到7.5cm左右时宰杀剥取的毛皮，因用手捻摸毛股时有沙沙粗糙感觉，故又称为“沙毛裘皮”。
成熟较早，母羊7月龄左右即可配种繁殖，多为单羔，双羔率约5％，产羔率103％。屠宰率40～45％。
品种评价：中卫山羊繁殖力低，是限制其发展的主要因素，如何发展？
二、辽宁绒山羊
辽宁绒山羊是我国产绒量最高的山羊品种。原产于辽宁省盖县、庄河、岫岩、风城、宽甸及辽阳等县。
外貌特征：辽宁绒山羊体格大，毛色纯白，体质结实，头较大，颈宽厚，背平直，后躯发达。公母羊都有角，公羊角粗大并向两侧平直伸展，母羊角较小，向后上方生长，四肢健壮有力。成年公羊体重53.5 kg，成年母羊44.0 kg。
辽宁绒山羊的被毛由绒毛和粗毛混合组成，绒毛平均长度7cm，粗毛长16cm。每年清明前后抓绒一次,公羊产绒量平均600g，最高可达1.35 kg，粗毛产量700g；母羊产绒量400g，最高1.025 kg，粗毛产量500g。绒毛平均细度17µm左右。净绒率70％以上。
辽宁绒山羊公、母羊7～8月龄开始发情，周岁产羔，羔羊初生重2.5 kg左右，平均产羔率120～130％。屠宰率50％左右。
三、内蒙古白绒山羊
内蒙古白绒山羊主要分布在内蒙古阿拉善盟、伊克昭盟、巴彦淖尔盟等地，所产白山羊绒品质优良，在国际上享有很高声誉。
内蒙古白绒山羊公、母羊均有角，公羊角大，母羊角小。头中等大小，鼻梁微凹，耳大向两侧半下垂。体形近似方形，后躯略高，背腰平直，尻略斜，四肢粗壮结实。成年公羊体重45～52 kg，成年母羊30～45 kg。
全身被毛白色，分内外两层，外层为光泽良好的粗长毛，长12～20cm，细度83.8～88.8µm；内层绒毛长5.0～6.5cm，细度12.1～15.1µm。按其被毛状态可划分为长细毛型和短粗毛型两种类型。前者外层被毛长而细，光亮如丝，产绒量低；后者外层被毛短粗，但产绒量高，成年公羊产绒量400g，成年母羊350g，净绒率72.0％。粗毛产量成年公羊350g，成年母羊300g。
该品种羊繁殖率较低，多产单羔，羔羊发育快，成活率高。产羔率100～105％，屠宰率40～50％。内蒙古白绒山羊是一个适应性强、产肉多、绒毛增产潜力大的地方良种。
四、济宁青山羊
产地及分布：青山羊是一个优良的羔皮用山羊品种。原产于山东省西南部的荷泽和济宁两地区的20多个县，现已推广到华南、东北、西北等10多个省、区，大部分地区饲养效果良好。
外貌特征：公、母羊均有角，角向上、向后上方生长。颈部较细长，背直，尻微斜，腹部较大，四肢短而结实。被毛由黑白二色毛混生而成青色，其角、蹄、唇也为青色，前膝为黑色，故有“四青一黑”的特征，因被毛中黑白二色毛的比例不同又可分为正青色(黑毛数量占30％～60％)、粉青色(黑毛数量占在30％以下)、铁青色(黑毛数量在60％以上)3种。
青山羊体格较小，公羊体高55～60cm，母羊50cm；公羊体重约30 kg，母羊约26 kg。
生产性能：成年公羊产毛300g左右，产绒50～150g；母羊产毛约200g，产绒25～50g。主要产品是猾子皮，羔羊出生后３d内屠宰，其特点是毛细短，长约2.2cm；密紧适中，在皮板上构成美丽的花纹，花型有波浪、流水及片花, 为国际市场上的有名商品。
青山羊生长快，成熟早，4个月龄即可配种，母羊常年发情，年产两胎或两年产3胎，一胎多羔，平均产羔率为293.65％。屠宰率为42.5％。
五、新疆山羊
产地及分布：新疆山羊在新疆全区均有分布，以南疆的喀什、和田及塔里木河流域，北疆的阿勒泰、昌吉和哈密地区的荒漠草原及干旱贫瘠的山地分布较多。
外貌特征：新疆山羊头大小适中，耳小半下垂，鼻梁平直或下凹。公、母羊多数有角，角呈半圆形弯曲，或向后上方直立，角尖微向后弯。背平直，前躯比后躯发育稍好，尾小而上翘。被毛以白色为主，次为黑色、灰色、褐色及花色。
生产性能：新疆山羊体格大，依地区不同而不同。哈密地区，成年公羊58 kg，母羊37 kg；阿勒泰地区，成年公羊60 kg，母羊34 kg。产绒量亦依产区而异，哈密地区成年公羊310g，阿勒泰地区成年公羊每只平均产绒量232.0g，母羊产绒178.7g，净绒率75％以上。绒纤维自然长度4.0～4.4cm，绒纤维细度13.8～14.4µm。新疆山羊秋季发情，产羔率110～115％。屠宰率40％左右。
经统计，在北疆的哈密地区115天的平均产奶量107.18kg，平均个体日产奶量930g。在南疆地区，日产乳600－1000g.
评价：属古老的地方品种，具有耐粗饲、攀登能力、抗病力强、生长快、繁殖力高和产奶多等特点。
